Du Mardi au Samedi Midi & Soir
Horaires déjeuner : 12h à 14h / Horaires dîner : 19h30 à 21h30
04 78 37 45 93
Bienvenue
Le Bouchon Tupin vous accueille au cœur de la presqu’île de Lyon, dans un cadre convivial et soigné, pour découvrir ou redécouvrir quelques-unes des recettes emblématiques qui font la renommée de notre belle capitale gastronomique.
Le restaurant
Dans un décor aux accents à la fois authentiques et actuels, le Bouchon Tupin vous accueille du mardi au samedi, midi & soir.
Venez déguster une cuisine lyonnaise du marché, axée sur le plaisir et le partage, sens de l’accueil et convivialité sont les maîtres-mots de notre équipe !
Événements
Notre établissement s’adapte aux petites comme aux grandes tablées. Notre équipe est à votre écoute et se plie en quatre pour vous organiser des repas conviviaux et originaux aux accents lyonnais.
La Carte
En cuisine, Le chef Jean-Guillaume Desormières allie savoir-faire et respect des produits afin de proposer une cuisine lyonnaise de qualité. Dans l’esprit des traditionnels bouchons, nous travaillons des mets élaborés uniquement à base de produits frais et de saison.
L’accord parfait entre la générosité de la cuisine d’autrefois et l’énergie d’aujourd’hui.
MENU DES CANUTS – 34€
Au choix sur l’ensemble de la carte Entrée / Plat / Fromage ou Dessert
ENTREES
Œufs parfaits en meurette,
Sauce au Vin rouge, lardons, champignons, croutons
Gaspacho de tomates, Stracciatella, crouton à l’ail & huile de basilic
Tartare de Veau, mayonnaise au citron, coriandre,
Cacahuètes & caviar d’aubergines fumées
L’Oreiller du Chef (pâté croûte), foie gras, Canard & Cochon,
Gelée au vinaigre de coing & pickles
PLATS
Echine de Cochon confite 10h, Yaourt Grec, pesto de roquette & basilic,
Pommes de terre confites
Hauts de cuisse de Volaille grillées, crème de Chorizo,
Pommes de terre confites, tomates cerises & citron
Filet de Merlu, crème de courgettes au basilic, vierge de tomate & Féta
Quenelle Lyonnaise au Brochet, sauce Homardine & riz Basmati
FROMAGES
Cervelle de Canut
Faisselle de Fromage Blanc, Crème ou Coulis de Fruits de Saison
½ Saint-Marcellin de nos fermes
DESSERTS
Tarte à la Praline
Clafoutis à la pêche, crème fouettée à la Verveine
Riz au lait crémeux, noisettes, cacahuètes, sauce caramel au beurre salé
Crème Mascarpone à la Vanille, Fraises au basilic,
Coulis de Fraises & sablé Breton
L’Ardoise du Jour
Uniquement servie les midis du Mardi au Vendredi
Plat du Jour – 14 €
Plat du Jour + Dessert choix à la carte – 18€
Entrée choix à la carte + Plat du Jour – 21.50 €
Entrée choix à la carte + Plat du Jour + Dessert choix à la carte – 25.50 €
Les Vins
Magnums : pour les copains (150cl)
Côtes-du-Rhône, Petit Ours, Matthieu Barret (2022) 65 €
Saint-Joseph, La Nomade, Christophe Curtat (2022) 105 €
Châteauneuf-du-Pape, Domaine Porte Rouge (2022) 149 €
Beaujolais (Rouge) A.O.C
Juliénas, les Crots, Pascal Aufranc (2022) 30 €
Brouilly, Pollen, Domaine Perroud (2023) 34 €
Côte-de-Brouilly, Terres Dorées, Jean Paul Brun (2022) 38 €
Fleurie, Clos de la Roilette (2023) 41 €
Chénas, Les Grands Gandelins, Domaine du Clos du Fief (2023) 42 €
Régnié, Sous la Croix, Domaine les Capréoles (2022) 46 €
Moulin à Vent, Vieilles Vignes de 1903, Yohan Lardy (2022) 51 €
Morgon, Javernières, Domaine Laurent Gauthier (2020) 49 €
Morgon Côte du Py, Jean Foillard (2022) 54 €
Beaujolais et Bourgogne (Blanc) A.O.C
Beaujolais Villages, Terres Blanches, Robert Perroud (2023) 28 €
Saint-Véran, Les Pommards, D.des Deux Roches (2022) 38 €
Chablis, Les Sureaux, Domaine Chanson (2021) 51 €
Pouilly-Fuissé 1er Cru, les Crays, D. des Deux Roches (2022) 54 €
Chorey-Les-Beaunes, Tue-Bœuf, Françoise André (2022) 61 €
Savigny-les-Beaunes 1er cru, les Vergelesses, F. André (2019) 79 €
Meursault, Clos Saint Félix, Domaine Michelot (2020) 89 €
Bourgogne (Rouge) A.O.C
Maranges Vieilles vignes, Bachey Legros (2023) 42 €
Givry, Les Dracy, Michel Sarrazin (2023) 44 €
Aloxe Corton, Les Caillettes, Domaine Delagrange (2022) 71 €
Pommard, Les Vaumuriens Haut, Domaine Delagrange (2022) 79 €
Volnay 1er Cru, les Caillerets, Domaine La Pousse d’Or (2017) 89 €
Chambolle-Musigny, Domaine Amiot et Fils (2022) 110 €
Vallée du Rhône (Blanc) A.O.C
Viognier V.D.F, Secret de Famille, Paul Jaboulet Ainé (2023) 30 €
Crozes-Hermitage, Domaine Combier (2023) 42 €
Saint-Péray, Les Maisons de Victor, Julien Pilon (2023) 46 €
Saint-Joseph, Brayonette, Christophe Blanc (2023) 49 €
Condrieu, les Vallins, Christophe Blanc (2022) 68 €
Hermitage, Chante-Alouette, Michel Chapoutier (2020) 99 €
Condrieu, Coteau de Chery, Michel Chapoutier (2017) 220 €
Vallée du Rhône (Rouge) A.O.C
Côtes-du-Rhône, Petit Ours, Matthieu Barret (2023) 32 €
Crozes-Hermitage, Domaine Combier (2023) 42 €
Crozes-Hermitage, D. de Thalabert, D. Paul Jaboulet Ainé (2016) 54 €
Crozes-Hermitage, Clos des Grives, Domaine Combier (2022) 79 €
Saint-Joseph, La Nomade, Christophe Curtat (2022) 49 €
Saint-Joseph, Lieu-Dit, Domaine Guigal (2022) 84 €
Châteauneuf-du-Pape, Domaine Porte Rouge (2022) 69 €
Châteauneuf-du-Pape, Château de Nalys, E. Guigual (2020) 109 €
Côte-Rôtie, Champin le Seigneur, Jean Michel Gerin (2022) 89 €
Côte-Rôtie, Côte Bodin, Domaine Jean-Michel Gerin (2022) 140 €
Hermitage, La Sizeranne, Michel Chapoutier (2020) 99 €
Provence (Rosé) A.O.C
Saint-M, Cru Classé, Château Saint-Maur (2024) 31 €
L’Excellence, Cru Classé, Château Saint-Maur (2024) 41 €
Cuvée Prestige Caroline, Cru Classé, Clos Cibonne (2023) 59 €
Des Bulles
Blanc de Blanc de Bourgogne 38 €
Champagne A. Bergère, Cuvée Origine Brut 70 €
Contact & Coordonnées
Bouchon Tupin
Ouvert du Mardi au Samedi
Déjeuner : de 12h à 14h
Dîner : de 19h30 à 21h30
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