Du Mardi au Samedi Midi & Soir
Horaires déjeuner : 12h à 14h / Horaires dîner : 19h30 à 21h30
04 78 37 45 93
Bienvenue
Le Bouchon Tupin vous accueille au cœur de la presqu’île de Lyon, dans un cadre convivial et soigné, pour découvrir ou redécouvrir quelques-unes des recettes emblématiques qui font la renommée de notre belle capitale gastronomique.
Le restaurant
Dans un décor aux accents à la fois authentiques et actuels, le Bouchon Tupin vous accueille du mardi au samedi, midi & soir.
Venez déguster une cuisine lyonnaise du marché, axée sur le plaisir et le partage, sens de l’accueil et convivialité sont les maîtres-mots de notre équipe !
Événements
Notre établissement s’adapte aux petites comme aux grandes tablées. Notre équipe est à votre écoute et se plie en quatre pour vous organiser des repas conviviaux et originaux aux accents lyonnais.
La Carte
En cuisine, Le chef Jean-Guillaume Desormières allie savoir-faire et respect des produits afin de proposer une cuisine lyonnaise de qualité. Dans l’esprit des traditionnels bouchons, nous travaillons des mets élaborés uniquement à base de produits frais et de saison.
L’accord parfait entre la générosité de la cuisine d’autrefois et l’énergie d’aujourd’hui.
MENU DES CANUTS – 34€
Au choix sur l’ensemble de la carte Entrée / Plat / Fromage ou Dessert
ENTREES
Œufs parfaits en meurette, sauce au vin rouge, lardons, champignons, croutons
Langue de bœuf confite 10h, servie froide, sauce tartare, moutarde au moût de raisin & pickles de légumes
Velouté de panais, bleu d’Auvergne, noix et chips de panais
L’Oreiller du Chef (pâté croûte), foie gras, Canard et Cochon, gelée au vinaigre de coing & pickles
PLATS
Epaule de Cochon confite 10h, crème de courge, cardons, jus fumé & tuiles de Comté
Onglet de Veau, sauce au poivre, échalotes confites, pommes de terre à la graisse de canard
Filet de Truite, purée de chou-fleur, beurre blanc au curry et haddock, œufs de truite
Quenelle Lyonnaise au brochet, sauce Homardine & riz basmati
FROMAGES
Cervelle de Canut
Faisselle de Fromage Blanc, Crème ou Coulis de Fruits de Saison
½ Saint-Marcellin
DESSERTS
Tarte à la Praline
Mille-feuille à la crème de marrons, marrons confits, crème fouettée à la vanille
Riz au lait crémeux, noisettes, cacahuètes, sauce caramel au beurre salé
Crémeux citron, cake aux agrumes, granola aux graines de courge et yuzu confit
L’Ardoise du Jour
Uniquement servie les midis du Mardi au Vendredi
Plat du Jour – 14 €
Plat du Jour + Dessert choix à la carte – 18€
Entrée choix à la carte + Plat du Jour – 21.50 €
Entrée choix à la carte + Plat du Jour + Dessert choix à la carte – 25.50 €
Les Vins
Magnums : pour les copains (150cl)
Côtes-du-Rhône, Petit Ours, Matthieu Barret (2022) 65 €
Crozes-Hermitage, Les Meysonniers, Michel Chapoutier (2022) 74 €
Saint-Joseph, La Nomade Christophe Curtat (2022) 105€
Châteauneuf-du-Pape, Domaine Porte Rouge (2022) 149€
Beaujolais (Rouge) A.O.C
Juliénas, les Crots, Pascal Aufranc (2022) 30 €
Brouilly, Pollen, Domaine Perroud (2023) 34 €
Côte-de-Brouilly, Alex Foillard (2020) 38 €
Fleurie, Clos de la Roilette (2023) 39€
Saint-Amour, Le Carjot, Domaine La Pirolette (2022) 44 €
Régnié, Sous la Croix, Domaine les Capréoles (2022) 46 €
Moulin à Vent, Vieilles Vignes de 1903, Yohan Lardy (2022) 51 €
Morgon Côte du Py, Jean Foillard (2022) 54 €
Beaujolais et Bourgogne (Blanc) A.O.C
Beaujolais Villages, Terres Blanches, Robert Perroud (2023) 28 €
Saint-Véran, Les Pommards, Domaine des Deux Roches (2022) 38 €
Bourgogne Côte d’Or, Réserve du Bastion Domaine Chanson (2015) 42 €
Chablis, Les Sureaux, Domaine Chanson (2021) 49 €
Pouilly-Fuissé 1er Cru, les Crays, Domaine des Deux Roches (2022) 54 €
Savigny-les-Beaunes 1er cru, les Vergelesses, F. André (2019) 79 €
Meursault, Clos Saint Félix, Domaine Michelot (2020) 89 €
Bourgogne (Rouge) A.O.C
Maranges Vieilles vignes, Bachey Legros (2022) 42 €
Givry, Les Dracy, Michel Sarrazin (2022) 44 €
Santenay, Clos des Hâtes, Vieilles Vignes, Bachey-Legros (2021) 49 €
Volnay 1er Cru, les Caillerets, Domaine La Pousse d’Or (2017) 89 €
Beaune 1er Cru, Clos des Fèves, Domaine Chanson (2020) 129 €
Vallée du Rhône (Blanc) A.O.C
Viognier V.D.F, Secret de Famille, Paul Jaboulet Ainé (2023) 30 €
Crozes-Hermitage, Cuvéé L, Domaine Combier (2023) 36 €
Saint-Péray, Les Maisons de Victor, Julien Pilon (2023) 46 €
Saint-Joseph, Brayonette, Christophe Blanc (2023) 49 €
Condrieu, les Vallins, Christophe Blanc (2022) 68 €
Hermitage, Chante-Alouette, Michel Chapoutier (2020) 89 €
Vallée du Rhône (Rouge) A.O.C
Côtes-du-Rhône, Petit Ours, Matthieu Barret (2023) 32 €
Crozes-Hermitage, Domaine Combier (2022) 42 €
Crozes-Hermitage, Domaine de Thalabert, Domaine Paul Jaboulet Ainé (2015) 54€
Crozes-Hermitage, Clos des Grives, Domaine Combier (2022) 79 €
Saint-Joseph, La Nomade, Christophe Curtat (2022) 49 €
Saint-Joseph, Lieu-Dit, Domaine Guigal (2022) 84 €
Châteauneuf-du-Pape, Domaine Porte Rouge (2022) 69 €
Côte-Rôtie, Champin le Seigneur, Jean Michel Gerin (2022) 89 €
Hermitage, La Sizeranne, Michel Chapoutier (2019) 99 €
Provence (Rosé) A.O.C
Château Sainte-Marguerite, Cuvée Symphonie (2022) 36 €
Des Bulles
Blanc de Blanc de Bourgogne 38 €
Champagne A. Bergère, Cuvée Origine Brut 65 €
Champagne Jacquesson 746 Extra Brut 100 €
Contact & Coordonnées
Bouchon Tupin
Ouvert du Mardi au Samedi
Déjeuner : de 12h à 14h
Dîner : de 19h30 à 21h30
Réservation en ligne
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