Terrine de Canard et ris de veau, foie gras, Lard de colonnata & condiments

Ou

Salade de Harengs pommes à l’huile, sauce ravigote, Graines de moutardes, pickles d’oignons rouge

Saucisse fermière grillée, purée de pommes de terre,, Sauce à la moutarde à l’ancienne et au Madère

Ou

Poisson selon arrivage, crème de panais, sauce Homardine

Ou

Paleron de Veau confit 9 heures, oignons frits, Pomme purée à l’ancienne & sauce suprême

1/2 Saint-Marcellin de nos fermes

Ou

Faisselle de fromage blanc, crème ou coulis de poire

Ou

Cervelle des Canuts

Ou

Tarte praline

Ou

Riz au Lait, Granola, Sauce caramel au beurre salé